Superfood ist ja mittlerweile in aller Munde. Leider gibt es das nicht überall zu kaufen und ihr sollt dann für kleine Packungen Apothekenpreise zahlen. Ärgert ihr euch auch öfters über die Preise die dafür aufgerufen werden? Blaubeeren(auch Heidelbeeren genannt) sind Super-Food, welches ihr nicht teuer im Reformhaus oder Biomarkt kaufen müsst. Tiefgefroren könnt ihr Blaubeeren schon für unter 80cent/100g kaufen. Diese stehen den „Frischen Beeren“ in Sachen Qualität in nichts nach und sind eigentlich, sofern die Kühlkette eingehalten wird, noch frischer als die vom Markt, da sie sofort nach der Ernte schockgefroren werden. Doch was ist das besondere an den Blaubeeren?
Viele Leute sprechen immer davon, dass Obst so viel Fruchtzucker enthalten würde und es damit nicht so Ideal zum Abnehmen wäre. Diese ist aber nur die halbe Wahrheit es kommt nämlich darauf an, sich die Inhaltsstoffe der Frucht im Detail anzuschauen und zu begreifen wie sie im menschlichen Organismus wirklich wirken. Ich glaube jeder von euch wird mir zustimmen, dass ein Stück Weißbrot bestimmt nicht mehr Zucker enthält als die gleiche Menge Blaubeeren oder Erdbeeren.
Trotzdem wird das Weißbrot euren Blutzuckerwert und danach den Insulinausschuss nach oben schnellen lassen, und Blaubeeren eben nicht. Aber warum ?
Im Artikel Glykämischen Index/Last welchen ich auch demnächst posten werde, habe ich euch ja schon die enorme Bedeutung dieser Kennzahl genannt. Je Niedriger die Glykämische Last eines Lebensmittels, umso geringer der Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und umso kleiner die Ausschüttung von Insulin. Und da wir ja auf jeden Fall die Insulinausschüttung wegen der Reduktion des Körperfettanteils gering halten wollen, sollten wir also möglichst Kohlenhydratquellen mit einer niedrigen GL wählen.
Wenn ihr euch diesen Vergleich anschaut, könnt ihr sofort sehen welchen Unterschied ihr bei der Blaubeere im Vergleich zum Weißbrot zu erwarten habt.
Lebensmittel GL GI
Baguette, Weißbrot 38,8 70
Apfel, frisch 4 35
Erdbeeren, frisch 1,3 25
Blaubeeren, frisch 1,5 25
Aber unsere Beere kann noch mehr, sonst würde ich sie ja nicht Superfood nennen.
Blaubeeren können einem zu hohen Cholesterin-Spiegel vorbeugen, das ist schon länger bekannt. Ein erhöhter Cholesterinspiegel kann schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen. Insbesondere das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigt mit dem Cholesterinwert.
Die in den Blaubeeren enthaltenen Anthocyane sorgen dafür, dass der Körper Cholesterin vermehrt über den Darm ausscheidet. Zusätzlich wird die Aktivität verschiedener Gene reduziert, welche mit einem erhöhten Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden.
Bei einem zu hohen Cholesterinspiegel, ist der gesamte Fettstoffwechsel des Organismus gestört, z. B. durch ungesunde Ernährung und vieles mehr. Die Motoren welche eure Muskulatur antreiben sollen, bekommen nicht mehr den optimalen Treibstoff und laufen nur noch auf halber Kraft. Ihr fühlt euch schlapp, obwohl ihr euren Körper mit ausreichend Energie über Nahrung versorgt habt. Diese Energie wird aber nicht mehr an die Motoren geschickt sondern als Fett abgelagert. Dies führt zwangsläufig zu Übergewicht.
Und sie kann noch mehr unsere Blaubeere. Sie enthält ordentlich Anthocyane aus der Gruppe der Flavonoide das sind sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung. Ihr helft damit eurem Körper, die vielen giftigen Stoffen, welchen wir heute leider durch Ernährung und Umwelt ausgesetzt sind entgegen zu wirken!
Supersmoothie mit Blaubeeren
Ein Rezept für einen Super leckeren Smoothie mit Blaubeeren, Erdbeeren und Apfel habe ich auf dem YouTube-Kanal von imakemesexy.com veröffentlicht.
Damit habe ich einen Turbo in der Früh, welcher mir auf einen Schlag einen Großteil der Vitamine und Spurenelemente für den ganzen Tag gibt. Den gibt es bei mir jeden Morgen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
PS die Erdbeeren kaufe ich natürlich auch Tiefgefroren!
Bis dahin gilt
I make me sexy
Jan